Descrizione

Nella regione colombiana di San Josè, ad un’altitudine tra i 1350 e 1470 metri, la varietà Castillo trova il suo ideale habitat.

Raccolto a mano e lavorato con il metodo ad umido, dopo la fermentazione e l’asciugatura i chicchi vengono lasciati riposare in Barriques che hanno contenuto Rum di pregio per almeno otto anni. La permanenza dura circa tre mesi.

Le note spettacolari di questo Cru  sono uniche, oltre al sentore molto intenso di Rum senza la sua alcolicità, si aggiungono sentori di cherry Brandy e frutta matura.

Disponibile solo su ordinazione, tempo medio di attesa 6/7 giorni.

Di questa delizia ne sono rimasti solo, ad oggi 3 settembre 2021, 40 kg netti. Difficilmente verrà replicata, e in ogni modo ogni lotto sarebbe un piccolo unicum straordinario.

Qui indichiamo il calo che deriverà dagli ordini graditi che riceveremo.

3/9/2021: 40 kg